青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


青椒是我们日常生活中,最普通的一种食物了,平常人家的餐桌上基本都会出现,在菜品中放些青椒,不仅能起到点缀,还能促进人的食欲,而且,青椒本身的营养也是很丰富的。特别是青椒中的维生素C的含量比番茄还高,而且还含有一种能促进维生素吸收的维生素P,所以青椒能缓解疲劳,有促进食欲,助消化的功能,并且还具有解热、镇痛的作用。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


青椒的做法也蛮多的,平常最家常的就是青椒炒肉丝,炒鸡蛋,这些青椒都是以配菜的身份出现在餐桌上的,这次我用青椒来酿肉,做成虎皮青椒酿肉,这也算是一 道比较有名菜肴了,因青椒表面被煎至焦黄,表皮因受热膨胀起皱,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名,不但好看,而且也好吃,做好的菜品,有种清香,口感鲜辣,肉呢也不腻,因此深受大众的喜欢,而且价格也不贵,特别对食肉控来说真的是一道绝美的菜肴,有了它,饭都会多吃一碗的,而且做法也简单的。一起来看看吧

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


【虎皮青椒酿肉】

材料:青椒18个,猪肉350克,扁尖笋50克,生抽2勺,盐适量,蚝油1勺,糖适量,料酒适量,油适量,

做法:1、青椒买回来后,去掉里面的籽,洗净,这种做法的青椒要买小点的,皮要薄一点的那种,太大的话要塞很多肉肉的。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


2、猪肉买回来后洗洗切碎,泡好的扁尖笋也切成小粒,然后把两种食材一起混匀。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


3、在肉馅里加入适量的盐,1勺生抽,1勺蚝油,再加少许的糖调味。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


4、然后取一个去了籽的青椒,用筷子把肉馅塞进青椒中。肉馅不用塞太足,和青椒口平差不多。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


5、同样的方法把肉馅全部塞入青椒中。码入盘中。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


6、锅中倒入适量的油,油热后放入青椒。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


7、一面煎好后翻面再煎另一面,直到煎到两面呈虎皮状,颜色呈焦黄色。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


8、然后加入1勺生抽,再加适量的热水,大火煮开后中火煮5分钟到汤汁有点收干,即可熄火。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


9、香辣鲜美,好吃不腻口,有了它饭都能多吃一碗。

青椒别再炒肉丝了,换个做法,咬一口,香辣鲜美,米饭都多吃一碗


【小贴士】:

1、做这道菜的青椒要选小点的那种,还要按自已的口味来选青椒辣的程度,不要太辣那种就好。

2、青椒煎的时候火不要开太大,要不然很容易把青椒煎糊。