明日腊八节,中医教您,如何熬制养生腊八粥

     明天就是腊八节了,怎么能少得了一碗香浓软糯的腊八粥呢。除了习俗外,腊八粥特别符合养生的原则。各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等,都可入粥。从中医学的角度而言,这些食材几乎都有自己的保健作用,无论是强身健体,还是控制血糖血脂,都有促进作用,只需要按体质选择配合即可。


年前最少不了的就是应酬,可是在觥筹交错间,不少人的健康就出了问题。在这种情况下,很多朋友都会选择在应酬过后喝点粥来养养胃。今天郭力就您推荐几款独具特色、药食同源的养生保健腊八粥。


薏米腊八粥

腊八粥中的薏米粥便是养胃的首选。 中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。


桂圆腊八粥


桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。


栗子腊八粥

冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有听众朋友会想到用板栗来熬粥,其实在适宜养肾的冬季,在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。


燕麦腊八粥

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。


     

关于几点温馨提示

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。


糖尿病人的腊八粥则相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。


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